Νέες Συνταγές

Χρειάζεστε ιδέες για ένα γεύμα Δευτέρας (ή οποιοδήποτε βράδυ) χωρίς κρέας; Δοκιμάστε να ανταλλάξετε κουνουπίδι με…

Χρειάζεστε ιδέες για ένα γεύμα Δευτέρας (ή οποιοδήποτε βράδυ) χωρίς κρέας; Δοκιμάστε να ανταλλάξετε κουνουπίδι με κοτόπουλο σε αυτή τη λαχταριστή συνταγή Kung Pao! Τραγανό Kung Pao κουνουπίδι με μαύρο σκόρδο Miso λαβράκι Χιλής 💥 1 κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε μικρότερα κομμάτια Ζύμη: 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού 1/3 φλιτζάνι νερό (προσθέτοντας κι άλλο αν χρειάζεται) 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο πέντε μπαχαρικό 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν Αλάτι Kung Pao: 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουμπί τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 10-12 αποξηραμένα κόκκινα τσίλι 1/3 φλιτζάνι φιστίκια ανάλατα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (2 για το μαγείρεμα, 1 για το γαρνίρισμα) Σάλτσα (ανακατεύουμε από πριν): 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας Mirin ή Sake 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού yuzu 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικα πέντε λευκά μπαχαρικά Sprin πιπέρι Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425 βαθμούς. Χτυπάμε τα υλικά του χυλού μαζί – το κουρκούτι πρέπει να είναι ελαφρώς πηχτό, όχι πολύ νερουλό. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο νερό. Αν είναι πολύ αραιό, αφήστε το για ένα ή δύο λεπτά να πήξει. Βουτήξτε το κουνουπίδι στη ζύμη και ανακινήστε απαλά την περίσσεια – τοποθετήστε το σε λαδόκολλα στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό. Στο γουόκ, ζεσταίνουμε το λάδι και μαγειρεύουμε τα τσίλι και τα φιστίκια για μερικά λεπτά μέχρι να φρυγανιστούν ελαφρά. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τη σάλτσα και αφήστε να βράσει μέχρι να μειωθεί ελαφρώς. Ρίξτε μέσα το κουνουπίδι, τα φιστίκια, το τσίλι και 2 από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Related Articles

Back to top button