Νέες Συνταγές

Το Mardi Gras μπορεί να ακυρωθεί, αλλά σε αυτό το νοικοκυριό, είναι ζωντανό και καλά. Ευτυχισμένος Λου…

Το Mardi Gras μπορεί να ακυρωθεί, αλλά σε αυτό το νοικοκυριό, είναι ζωντανό και καλά. Καλή Lundi Gras σε όλους!! Κέικ με καβούρια Νέας Ορλεάνης και τηγανητές πράσινες ντομάτες με σάλτσα Remoulade. Herby Little Gem Salad with Creole Buttermilk dressing ⚜️ 🦀Cab Cakes: 8 oz κρέας καβούρι 1/4 φλιτζάνι πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη 1/4 φλιτζάνι γλυκές πιπεριές, ψιλοκομμένες 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού 1 φρέσκο ​​κρεμμύδι , σε λεπτές φέτες 1/2 λεμόνι, χυμός 1 κουταλιά της σούπας Crystal καυτερή σάλτσα 1 κουταλιά της σούπας Tony C Αλάτι, πιπέρι 1/4 φλιτζάνι αλεύρι (καρυκευμένο με αλάτι/πιπέρι) 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το βούτυρο και το αλεύρι). Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ, γεμίστε με το μείγμα για να σχηματίσετε κέικ με καβούρια. Ψύξτε τα καβουροκέικ στο ψυγείο μια ώρα μέχρι να σφίξουν. Λιώνουμε το μισό βούτυρο σε τηγάνι μέτρια προς τα πάνω, πασπαλίζουμε με αλεύρι και σοτάρουμε κάθε πλευρά για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 🍅Πράσινες τηγανητές ντομάτες: 2 μεγάλες πράσινες ντομάτες 3/4 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού Tony C 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα 1 κουταλιά της σούπας κρυστάλλινο λάδι για το τηγάνισμα αυγών περίπου 1/4″ πάχος. Τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας. Αλατίζουμε τις ντομάτες και στρώνουμε από πάνω χαρτί κουζίνας και πιέζουμε ελαφρά να απορροφηθεί η υγρασία. Αφήστε να καθίσει για 15 λεπτά. Για τη βυθοκόρηση θα χρειαστείτε 3 σταθμούς. Ένα πιάτο με 1/2 φλιτζάνι αλεύρι. Ένα πιάτο με το υπόλοιπο αλεύρι, καλαμποκάλευρο και μπαχαρικά. Σε ένα ρηχό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την καυτερή σάλτσα και το βουτυρόγαλα. Παίρνετε τη φέτα ντομάτας, βυθίζετε σε καθαρό αλεύρι, μείγμα αυγών και μετά μείγμα καλαμποκάλευρου. Αφήνουμε στην άκρη στο πιάτο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι (λάδι βάθους περίπου μία ίντσας) μέχρι να μπορέσετε να ρίξετε ένα κομμάτι παναρίσματος σε λάδι και να ροδίσει. Τηγανίζουμε τις φέτες ντομάτας μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. ⚜️Σάλτσα Remoulade: 1 φλιτζάνι Mayo 3 κουταλιές της σούπας χοντρή μουστάρδα 1/2 λεμόνι, χυμός 1 κουταλιά της σούπας κρύσταλλο 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος 3 κοτσάνια εστραγκόν, ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη ψιλοκομμένη, 2 ψιλοκομμένη ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν Αλάτι, πιπέρι ⚜️Ντρέσινγκ Creole Buttermilk: 2 φλιτζάνια Mayo 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο εστραγκόν 1 κουταλιά της σούπας Tony c 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1-2 κουταλιές της σούπας 2 κουταλιές λεμόνι ψιλοκομμένο

Related Articles

Back to top button