Νέες Συνταγές

Η σπιτική σάλτσα Teriyaki με Blood Orange θα φωτίσει τη Δευτέρα οποιουδήποτε (και…

Η σπιτική σάλτσα Teriyaki με Blood Orange θα φωτίσει τη Δευτέρα (και το γεύμα!) 🍊 Κοτόπουλο Teriyaki, πιπεριές Shishito με φουσκάλες, Slaw με σάλτσα φυστικιού και καστανό ρύζι 🍚 Teriyaki Sauce: 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας 1/2 φλιτζάνι νερό 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού αίμα (περίπου 3 μικρά πορτοκάλια) 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (σε σκόνη ή φρέσκο/κιμά) 3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη Πιτσιλιά ξίδι ρυζιού 1 κουταλάκι του γλυκού αγαύη 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σκόρδου τσίλι (ή 2 για μια κλωτσιά) 1:1 κουταλιά της σούπας νερό: άμυλο καλαμποκιού Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από τον πολτό από άμυλο καλαμποκιού) σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν. (Από αυτό το σημείο, μπορείτε να αφήσετε τη σάλτσα να κρυώσει και να τη χρησιμοποιήσετε για να μαρινάρετε το κοτόπουλο – και στη συνέχεια να πήξετε σε σάλτσα teriyaki). Σύντομη ώρα; Παραλείψτε αυτό το βήμα και προσθέστε πολτό αραβοσίτου στη σάλτσα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για αρκετά λεπτά μέχρι να πήξει. Προθερμάνετε στους 375 βαθμούς. Μαλακώστε το κοτόπουλο με σφύρα. Αλατοπίπερο. Ζεσταίνουμε σησαμέλαιο σε μαντεμένιο τηγάνι Μέτρια-Υψηλή. Σοτάρουμε το κοτόπουλο για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα teriyaki και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Αναποδογυρίστε άλλη μια φορά. Baste top με σάλτσα teriyaki. Ξεφλουδίστε το τηγάνι με ένα ζευγάρι πιτσιλίσματα ξύδι ρυζιού. Βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά, απλώνοντας ξανά το γλάσο μέχρι τη μέση. Ρίξτε τις πιπεριές shishito σε σησαμέλαιο. Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Σοτάρετε τις πιπεριές αναποδογυρίζοντας συχνά για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν – οι απανθρακωμένες κηλίδες είναι καλές! 🙂 Ολοκληρώστε με νιφάδες αλατιού.

Related Articles

Back to top button